グルメ杵屋、青果物加工の金港青果と資本業務提携

主力うどん「杵屋」、そば「そじ坊」のほかに洋食店など多業態展開のグルメ杵屋【9850】は、横浜市の青果物およびその加工品の受託販売ならびに買付販売を行う金港青果との間で、資本業務提携を実施すると発表した。

グルメ杵屋と金港青果とは、一昨年のうどん・そば業態における、種子から栽培、店舗での商品提供に至るまでを一貫して手掛けるという日本初の試みによる「マー坊」「福耳」の商品化に始まり、現在のタイ業態における「パクチー」「プリッキーヌ」の国内栽培まで、希少な高付加価値青果の栽培・商品化の分野において共同で取り組んできている。

今回この良好な関係の維持・強化・発展を目的として、株式の相互保有を含めて広く業務提携を深化させるべく、資本業務提携契約を締結したもの。

本資本業務提携によって１．旧来の青果生産・流通体制から脱却した新たなバリューチェーン ・プラットフォームの構築。 ２．付加価値が高く新規性のある食品等（それに関係するサービスも含む）の生産・取得および商品化のプロセスの具体化の実現を目指す。