グルメ杵屋、老舗そば店「銀座田中屋」を買収

うどん「杵屋」そば「そじ坊」など飲食店チェーンを展開するグルメ杵屋【9850】は、昭和43年設立の老舗そば屋「銀座田中屋」（以下、「田中屋」）の株式を取得し、子会社化したと発表した。
取得価格は、非開示。

田中屋は、昭和43年設立の業歴ある日本そば店経営会社であり、東京都内で、「銀座本店」・「松屋銀座店」・「西武池袋店」の３店舗を経営している。

各店舗に料理職人を配し、自社で製造した手打ちそばを提供するなど、徹底的に「そばの味」と「そばのつゆ」にこだわった商品をはじめとした和食を提供している。

今回の買収は、グルメ杵屋グループの展開する店舗網にはない、比較的高価格帯の飲食店をグループに取り込み、新たな顧客層の開拓につなげることを目的としたもの。

今後は、田中屋の伝統を受け継ぎながら、グルメ杵屋グループとのシナジーの発揮に努め、総合的な和の料理を提供していく方針。