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ポラリス・キャピタル・グループ、焼きたてチーズタルト専門店展開のBAKEを買収

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企業の事業再編・再構築を支援するプライベートエクイティ(未公開株)ファンド運営会社のポラリス・キャピタル・グループは、焼きたてチーズタルト専門店を展開するBAKEの株式の大半を取得すると発表した。

焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」をはじめとするプレミアムスイーツ店を国内外で約50店舗展開するBAKEは、2013年の創業からわずか4年間で、看板ブランドの「BAKE CHEESE TART」に加え、「クロッカンシュー ザクザク」(シュークリーム)、「RINGO」(アップルパイ)、「DOU」(どら焼き)、「PRESS BUTTER SAND」(バターサンド)といった多数のブランドを開発・展開するとともに、6つの国・地域への海外進出を果たすなど、国内外で急成長を遂げてきている。良質な国産材料にこだわり、工房一体型店舗で出来立ての商品を顧客に提供することに加え、他の菓子メーカーとは一線を画す洗練されたブランディングと巧みなプロモーションにより、流行を創出する“プレミアムスイーツのコンテンツメーカー”として製菓業界において独自の地位を確立しており、今後も北海道の自社工場を活用した“From Hokkaido”ブランドを軸に、国内外で更なる成長ポテンシャルを有するものと考えている。

今後BAKEが更なる発展を遂げるにあたり、多店舗展開型企業や成長局面にある企業への企業価値向上及び事業承継・株式上場支援において豊富な実績・ノウハウを持つポラリスが、同社の更なる飛躍的成長に向けた第二創業による事業基盤の強化と株式上場の実現を支援することとなった。

株式取得後は、役員派遣等を通じて上場に向けたガバナンス体制の強化を図りつつ、新規ブランドの継続的な開発や海外展開の加速化等事業面及び国内外に広がる多用なブランドポートフォリオのマネジメントなど経営管理面の強化を支援し、同社の更なる企業価値向上を目指していく。

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